Carte du mois de janvier
Entrée

La raviole de champignons, farcie à la ricotta
ou
Tataki de thon, condiment wasabi et bouillon asiatique

Plat

Dorade farcie aux herbes, bisque de crevettes, mousseline de cèleri, duxelles de champignons
ou
Paleron de boeuf cuit toute une nuit, purée de panais, condiment ail noir et carottes glacées

Dessert

Poire confite et chocolat
ou
Cheesecake citron

ou
Assiette de fromages affinés