Carte du mois de septembre
Entrée

Croquette de volaille et touche d’estragon
ou
Filet de dorade Sebaste, Rougail de fraises au piment et mousseline de carotte au cumin

Plat

Comme une raviole de cabillaud, ricotta et épinards, condiment de noix, espuma de Pecorino
ou
Epaule d’agneau fondante, jus réduis, mousseline de petits pois et menthe, tempura de courgette et carottes glacées

Dessert

La figue, note d’hibiscus et financier aux amandes
ou
Tiramisu aux noix et caramel