Du 8 au 12 Juin
Entrée

Ceviche de Thon exotique
ou
Ravioles ricotta citronnée et jambon Speck, emulsion Pecorino

Plat

Rougets, pommes de terres nouvelles de l’île de Ré,
crème de carotte, fenouil et réduction de soupe de poisson
ou
Veau en cuisson douce et l’artichaut en trois façons,
condiment d’huître et jus corsé

Dessert

Baba au rhum aux agrumes
ou
Pêches marinées au basilic, financier amande,
crémeux chocolat blanc
ou
Café gourmand (+3€)