Ceviche de dorade et leche de tigre aux framboises

ou

Tataki de boeuf, mousseline de carottes et écume de citronnelle

Thon mi-cuit, sauce vierge de tomates et basilic, crème de petits pois et pommes de terre gratinées au parmesan

ou

Demi-magret de canard, sauce à l’orange, aubergine en deux façons et gnocchis au comté

ou
Entrecôte (300g) sauce bordelaise, pommes grenailles rôties et pousses de mesclun (+6 euros)

Baba maison au limoncello et sorbet citron

ou

Abricot rôti à l’amaretto, siphon de crème brulée et crumble chocolat blanc

ou
Assiette de fromages affinés